Stoofvlees – Belgische klassieker die je kan meal preppen

Stoofvlees – Belgische klassieker die je kan meal preppen

Stoofvlees, een Belgische klassieker die je kan meal preppen. Voor dit gerecht heb je wel een beetje geduld nodig want reken toch 2 à 3 uurtjes dat dit gerecht moet stoven. Het stoven zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals wordt.

Tijdens het wachten kan je dan perfect enkele andere meal prep gerechten klaar maken. Bekijk onze gratis recepten op de website om inspiratie op te doen.

Stoofvlees

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 542kcal

Ingrediënten

stoofvlees

  • 125 g rundsstoofvlees
  • 0,5 stuk rode ui
  • 0,25 flesje bruin bier
  • 100 ml water
  • 0,5 stuk rode paprika
  • 0,25 stuk volkoren boterham
  • 0,25 el mosterd
  • 0,25 el perensiroop
  • 0,5 el margarine
  • 1 takje tijm, 1 laurierblad, kruidnagel, peper, zout

Side dishes

  • 200 g aardappel
  • 0,5 el olie
  • 1,5 stronk witloof
  • 1,5 el Griekse yoghurt
  • rozemarijn

Instructies

Stoofvlees

  • Snijd de ui fijn en de paprika in reepjes.
  • Stoof de ui in een grote kook- of stoofpot.
  • Bak het vlees kort aan in de pan en voeg het bij de ui.
  • Blus het aanbaksel in de pan met bier en voeg het samen met water toe aan het vlees in de grote kookpot.
  • Voeg de perensiroop, tijm, laurierblaadjes en kruidnagel toe aan de kookpot.
  • Besmeer de bruine boterhammen met mosterd en leg deze met de mosterd naar beneden in de kookpot. Laat het geheel minstens 1 uur pruttelen maar het mag langer. Het vlees moet zachtzijn.
  • Voeg op het einde paprikablokjes toe en laat nog 10 minuutjes pruttelen. Kruid indien nodig nog af met peper en zout.

Side dishes

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardappelen in 8 stukken. Je mag de schil eraan laten. Overgiet de aardappelen met 1 el olie. Kruid af met peper, zout en rozermarijn. Plaats de aardappelen op een bakplaat met bakpapier en laatongeveer 20 minuten garen in de oven.
  • Snijd het witloof in ringen. Kruid af met peper en zout en meng met Griekse yoghurt.
Variatiemogelijkheden: Je kan ook andere side dishes voorzien zoals frietjes en appelmoes.
Vegetarisch: Voorzie een vleesvervanger (vb: seitan) in plaats van rundsvlees.
Vegan: Voorzie een vleesvervanger (vb: seitan) in plaats van rundsvlees. Vervang de Griekse yoghurt door een vegan alternatief.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Het stoofvlees kan je invriezen.

Nutrition

energie: 542kcal | koolhydraten: 56g | eiwitten: 38g | vetten: 16g | waarvan verzadigde vetzuren: 4g | natrium: 260mg | vezels: 11g | waarvan suiker: 9g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek

Ben je op zoek naar handige en mooie potjes om je meal prep in te bewaren? Dan is het merk amuse iets voor jou, hun potjes zijn ideaal om jouw meal prep in te bewaren. Goed nieuws want je kan dankzij BIBI met 10% korting kopen. Gebruik de code MEALPREPBIBI10 of klik op deze link.

Tags: No tags

Comments are closed.