Erwten-venkel salade

Erwten – venkel salade

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 76kcal

Ingrediënten

  • 40 g erwten diepvries
  • 0,25 stuk venkel
  • 40 g spinazie
  • 0,25 el olijfolie
  • 0,25 el appelazijn
  • 0,25 stuk limoen
  • peper, zout

Instructies

  • Kook de erwten zoals beschreven op de verpakking.
  • Snijd het groen van de venkel. Haal de buitenste schil van de venkel en snijd de onderkant weg. Rasp de venkel fijn.
  • Meng olijfolie met appelazijn en breng op smaak met peper, zout.
  • Meng de dressing onder de erwten en venkel. Voeg als laatste de rauwe spinazie toe.

Nutrition

energie: 76kcal | koolhydraten: 11g | eiwitten: 4g | vetten: 2g | waarvan verzadigde vetzuren: 1g | natrium: 60mg | vezels: 4g | waarvan suiker: 2g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Tags: No tags

Comments are closed.