Couscous met halloumi en asperges

Couscous met halloumi en asperges

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 620kcal

Ingrediënten

  • 200 g groene asperges
  • 50 g couscous
  • 75 g halloumi
  • 0,5 teentje look
  • 0,2 stuk citroen
  • 10 g hazelnoten
  • 1 el olie
  • peper zout

Instructies

  • Kook de couscous gaar zoals aangegeven op de verpakking.
  • Snijd de onderkant van de asperges weg. Snijd de asperges in de lengte in twee en daarna in vier stukken.
  • Pers de look. Rasp de schil van de citroen. Let op: enkel het gele van de citroen anders wordt de smaak bitter! Pers de citroen daarna uit. Hak de hazelnoten fijn.
  • Bak de look en asperges aan in olie. Grill de halloumi.
  • Meng de couscous met asperges, halloumi, hazelnoten, citroenzeste en citroensap. Smaak af met peper en zout.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven of in een kooktpot.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 620kcal | koolhydraten: 50g | eiwitten: 29g | vetten: 35g | waarvan verzadigde vetzuren: 14g | natrium: 909mg | vezels: 8g | waarvan suiker: 5g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Tags: No tags

Comments are closed.