Dikke speculaas

Dikke speculaas

Dikke speculaas

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bewaartijd: 5 dagen
Porties: 1 persoon
calorieën: 132kcal

Ingrediënten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Laat de boter op kamertemperatuur komen of smelt kort in de microgolfoven zodat deze mals is.
  • Meng alle ingrediënten.
  • Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Leg het deeg op de bakplaat en rol uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
  • Plaats voor 30 minuten in een voorverwarmde oven tot de speculaas hard is geworden. Laat afkoelen en breek in stukken.
Variatiemogelijkheden: Maak meteen een grote portie. Doe het recept minstens maal tien.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in een afgesloten bewaardoos.

Nutrition

energie: 132kcal | koolhydraten: 19g | eiwitten: 2g | vetten: 6g | waarvan verzadigde vetzuren: 1g | natrium: 67mg | vezels: 1g | waarvan suiker: 7g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Citroencake

Citroencake

Citroencake

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bewaartijd: 5 dagen
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 293kcal

Ingrediënten

  • 0,25 stuk eieren
  • 15 g suiker
  • 15 g boter
  • 0,15 stuk citroen
  • 0,25 el griekse yoghurt
  • 3 g chiazaad
  • 25 g bloem
  • 1 g bakpoeder

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Haal de boter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
  • Rasp de schil van de citroen. Let op, rasp niet te hard want het witte stuk van de schil is bitter. Pers de citroen uit.
  • Meng de eieren met suiker en boter. Voeg de citroenrasp en -sap toe. Meng het chiazaad en de Griekse yoghurt onder het mengsel. Zeef de bloem en bakpoeder en meng een laatste keer goed tot een glad mengsel.
  • Doe het deeg in een ingevette bakvorm (of gebruik een bakvorm met anti-aanbaklaag). Bak 30 tot 45 minuten goudbruin in de oven.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in een afgesloten bewaardoos.
Invriezen: Deze cake kan je invriezen.

Nutrition

energie: 293kcal | koolhydraten: 36g | eiwitten: 5g | vetten: 15g | waarvan verzadigde vetzuren: 8g | natrium: 233mg | vezels: 2g | waarvan suiker: 15g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
pannenkoek met rood fruit

Pannenkoek met rood fruit

Pannenkoek met rood fruit

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 181kcal

Ingrediënten

  • 30 g bloem
  • 30 ml melk
  • 0,5 stuk ei
  • 50 g diepvriesframbozen
  • 1 theelepel vanillesuiker

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Klop de eieren los en voeg melk toe. Zeef de bloem erbij. Zitten er teveel klonters in je deeg zeef dan nog je volledige deeg. Voeg de vanillesuiker toe
  • Doe diepvriesframbozen in vormpjes en verdeel hierover het pannenkoeken mengsel
  • Plaats in een voorverwarmde oven voor 15 minuten tot je een pannenkoek hebt.
Variatiemogelijkheden: Je kan ook ander fruit gebruiken voor deze pannenkoeken. Je kan dit ook als ontbijt eten, serveer er dan nog yoghurt, skyr, platte kaas bij.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Kies een vegan snack.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de pan of oven.
Serveren: Serveer warm of koud.

Nutrition

energie: 181kcal | koolhydraten: 31g | eiwitten: 8g | vetten: 3g | waarvan verzadigde vetzuren: 1g | natrium: 49mg | vezels: 4g | waarvan suiker: 4g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Gestoofde appeltjes

Gestoofde appeltjes

Gestoofde appeltjes

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 5 dagen
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 146kcal

Ingrediënten

  • 1 stuk appel
  • 125 g platte kaas
  • 0,5 el margarine
  • 10 ml water
  • kaneel

Instructies

  • Snijd de appel in fijne blokjes.
  • Doe de appelblokjes in een kookpot en stoof aan in boter. Kruid met kaneel.
  • Voeg een klein bodempje water toe.
Variatiemogelijkheden: Je kan dit ook eten met Griekse yoghurt, gewone yoghurt of vanille ijs.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer met platte kaas. Je kan de appeltjes ook warm maken.

Nutrition

energie: 146kcal | koolhydraten: 15g | eiwitten: 5g | vetten: 8g | waarvan verzadigde vetzuren: 3g | natrium: 106mg | vezels: 2g | waarvan suiker: 13g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Haverkoekjes

Haverkoekjes

Havermoutkoekjes

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 4 dagen
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 215kcal

Ingrediënten

  • 0,5 stuk appel
  • 30 g havervlokken
  • 10 g rozijnen
  • 10 g boter

Instructies

  • Verwarm de oven op 180°C. Haal de boter uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen.
  • Schil de appel en snijd in blokjes.
  • Doe de appel, boter en de helft van de havermout in een blender en mix tot een grove massa.
  • Voeg de andere helft van de havermout en de rozijnen toe aan het mengsel.
  • Vorm balletjes en duw deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak voor 15 minuten.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Gebruik een plantaardig alternatief voor boter.
Bewaren: Bewaar in een afgesloten bewaardoos.

Nutrition

energie: 215kcal | koolhydraten: 28g | eiwitten: 4g | vetten: 10g | waarvan verzadigde vetzuren: 5g | natrium: 76mg | vezels: 4g | waarvan suiker: 1g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Cheescake

Cheesecake

Cheesecake

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Bewaartijd: 5 dagen
Totale tijd: 1 uur
Porties: 1 personen
calorieën: 269kcal

Ingrediënten

  • 50 g magere platte kaas
  • 20 g ei
  • 17,5 g suiker
  • 7,5 g bloem
  • 20 g diepvries frambozen
  • 23 g kruimeldeeg

Instructies

  • Haal de frambozen uit de diepvriezer en laat deze ontdooien
  • Verwarm de oven voor op 170°C
  • Bekleed een taartvorm met bakpapier en het kruimeldeeg
  • Scheid het eigeel van het eiwit en houd het eiwit apart
  • Klop het eigeel met de suiker tot een lichtgeel mengsel
  • Voeg de bloem toe en als laatste de magere platte kaas
  • Klop het eiwit op tot schuim en spatel dit onder het platte kaas mengsel
  • Voeg als laatste de frambozen toe
  • Giet het platte kaas – frambozenmengsel in de taartvorm
  • Bak 45 – 60 minuten in de voorverwarmde oven
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Kies een ander vegan recept.
Bewaren: Bewaar in een afgesloten bewaardoor in de koelkast.
Serveren: Serveer koud.

Nutrition

energie: 269kcal | koolhydraten: 39g | eiwitten: 10g | vetten: 8g | waarvan verzadigde vetzuren: 3g | natrium: 141mg | vezels: 2g | waarvan suiker: 20g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
zandkoekjes

Zandkoekjes

Zandkoekjes

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 5 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 161kcal

Ingrediënten

  • 15 g boter
  • 10 g suiker
  • 0,20 stuk ei
  • 30 g bloem

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Laat de boter op kamertemperatuur komen of zet deze enkele seconden in de microgolfoven. De boter moet kneedbaar zijn.
  • Meng de boter met de suiker. Voeg het ei eraan toe en als laatste lepel per lepel de bloem.
  • Maak een bol van het deeg en verpak in plastiek folie. Leg 5 minuutjes in de diepvriezer zodat het deeg kan opstijven.
  • Haal het koekjesdeeg uit de diepvriezer en rol het uit tot op 1 cm. Steek vormpjes uit de koekjes.
  • Bak de koekjes 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Koop vegan koekjes.
Bewaren: Bewaar in een afgesloten bewaardoos.

Nutrition

energie: 161kcal | koolhydraten: 10g | eiwitten: 1g | vetten: 13g | waarvan verzadigde vetzuren: 8g | natrium: 121mg | waarvan suiker: 10g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Popcorn

Zoute popcorn

Zoute popcorn

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 10 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 90kcal

Ingrediënten

  • 25 g pofmaïs
  • 7,5 g olie
  • 5 g zout, paprikapoeder

Instructies

  • Verhit olie in een kookpot. Voeg de maïs toe aan de hete olie. Zet een deksel op de kookpot.
  • Je hoort de maïs poffen. Schud de pot voorzichtig en laat poffen op een matig vuur.
  • Wanneer het gepof minder wordt, haal je de pot van het vuur.
  • Bestrooi met zout en paprikapoeder.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Dit recept is vegan.
Bewaren: Bewaar de popcorn in een goed afsluitbare pot.

Nutrition

energie: 90kcal | koolhydraten: 5g | eiwitten: 1g | vetten: 8g | waarvan verzadigde vetzuren: 1g | natrium: 1938mg | vezels: 1g | waarvan suiker: 1g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Watermeloen met feta

Watermeloen met feta

Watermeloen met feta

Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 5 dagen
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 162kcal

Ingrediënten

  • 50 g feta
  • 100 g watermeloen

Instructies

  • Snijd de watermeloen in grote blokjes. Snijd de feta in kleinere blokjes.
  • Prik de watermeloen en de feta op een stokje.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Gebruik vegan kaas.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Serveren: Serveer koud.

Nutrition

energie: 162kcal | koolhydraten: 10g | eiwitten: 8g | vetten: 11g | waarvan verzadigde vetzuren: 7g | natrium: 559mg | vezels: 1g | waarvan suiker: 8g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Guacamole met nacho's

Guacamole met nacho’s

Guacamole met nacho’s

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 5 dagen
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 170kcal

Ingrediënten

  • 50 g diepvries avocado
  • 0,25 stuk limoen
  • 0,5 stuk volkoren wrap
  • guacamole kruiden
  • peper, zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snijd de volkoren wrap in driehoekjes. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats voor 5 minuten in de oven tot deze goudbruin zijn.
  • Laat de diepvries avocado ontdooien. Doe deze in de blender samen met het sap van de limoen, guacamole kruiden, peper en zout. Mix tot een gladde massa.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Dit recept is vegan.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.

Nutrition

energie: 170kcal | koolhydraten: 20g | eiwitten: 3g | vetten: 9g | waarvan verzadigde vetzuren: 2g | natrium: 209mg | vezels: 4g | waarvan suiker: 2g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek