Kopie van Foto's mealprep voor WP recipe (13)

Ballekes met krieken

Ballekes met krieken

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 690kcal

Ingrediënten

  • 100 g filet américain onbereid rundsgehakt
  • 0,5 stuk ei
  • 1 snede oud bruin brood
  • 0,5 stuk ui
  • 0,25 teentje look
  • 200 g noordkrieken
  • 3 sneden vers brood
  • 1 el puddingpoeder
  • 0,5 el margarine
  • 0,5 el olie
  • peper, zout, tijm

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Verkruimel het oud brood tot broodkruim.
  • Versnipper de look en ui.
  • Meng het gehakt, de eieren, het broodkruim, ui, look en kruid af met peper, zout en tijm.
  • Maak gehaktballetjes van het gehaktmengsel. Verwarm de margarine in een pan en bak de gehaktballetjes. Laat de balletjes daara verder garen in de oven.
  • Zeef de krieken en vang het vocht van de krieken op in een kookpot. Haal 3 el kriekenvocht uit de kookpot en meng het puddingpoeder eronder. Breng het kriekenvocht aan de kook en meng hieronder het puddingpoederkriekenvochtmengsel. Laat indikken. Indien ingedikt voeg de krieken toe. Bak de 4 sneden brood in de olijfolie.
Vegetarisch: Koop veggie balletjes.
Vegan: Koop vegan balletjes.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 690kcal | koolhydraten: 94g | eiwitten: 39g | vetten: 19g | waarvan verzadigde vetzuren: 4g | natrium: 829mg | vezels: 9g | waarvan suiker: 34g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Stoofvlees

Stoofvlees

Stoofvlees

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 542kcal

Ingrediënten

stoofvlees

  • 125 g rundsstoofvlees
  • 0,5 stuk rode ui
  • 0,25 flesje bruin bier
  • 100 ml water
  • 0,5 stuk rode paprika
  • 0,25 stuk volkoren boterham
  • 0,25 el mosterd
  • 0,25 el perensiroop
  • 0,5 el margarine
  • 1 takje tijm, 1 laurierblad, kruidnagel, peper, zout

Side dishes

  • 200 g aardappel
  • 0,5 el olie
  • 1,5 stronk witloof
  • 1,5 el Griekse yoghurt
  • rozemarijn

Instructies

Stoofvlees

  • Snijd de ui fijn en de paprika in reepjes.
  • Stoof de ui in een grote kook- of stoofpot.
  • Bak het vlees kort aan in de pan en voeg het bij de ui.
  • Blus het aanbaksel in de pan met bier en voeg het samen met water toe aan het vlees in de grote kookpot.
  • Voeg de perensiroop, tijm, laurierblaadjes en kruidnagel toe aan de kookpot.
  • Besmeer de bruine boterhammen met mosterd en leg deze met de mosterd naar beneden in de kookpot. Laat het geheel minstens 1 uur pruttelen maar het mag langer. Het vlees moet zachtzijn.
  • Voeg op het einde paprikablokjes toe en laat nog 10 minuutjes pruttelen. Kruid indien nodig nog af met peper en zout.

Side dishes

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardappelen in 8 stukken. Je mag de schil eraan laten. Overgiet de aardappelen met 1 el olie. Kruid af met peper, zout en rozermarijn. Plaats de aardappelen op een bakplaat met bakpapier en laatongeveer 20 minuten garen in de oven.
  • Snijd het witloof in ringen. Kruid af met peper en zout en meng met Griekse yoghurt.
Variatiemogelijkheden: Je kan ook andere side dishes voorzien zoals frietjes en appelmoes.
Vegetarisch: Voorzie een vleesvervanger (vb: seitan) in plaats van rundsvlees.
Vegan: Voorzie een vleesvervanger (vb: seitan) in plaats van rundsvlees. Vervang de Griekse yoghurt door een vegan alternatief.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Het stoofvlees kan je invriezen.

Nutrition

energie: 542kcal | koolhydraten: 56g | eiwitten: 38g | vetten: 16g | waarvan verzadigde vetzuren: 4g | natrium: 260mg | vezels: 11g | waarvan suiker: 9g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
spruiten met bacon

Bacon met spruiten

spruiten met bacon

Bacon met spruiten

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 5 uur 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 553kcal

Ingrediënten

  • 200 g spruiten
  • 200 g aardappel
  • 100 g bacon
  • 60 ml room
  • 1 el mosterd
  • 0,5 stuk ui
  • 1 el olie
  • peper, zout

Instructies

  • Snijd de aardappelen in 8 stukken. De schil mag eraan blijven.
  • Maak de spruiten schoon en snijd ze in 2 stukken.
  • Kook of stoom de aardappelen net niet gaar.
  • Verhit de olie in een pan en bak de aardappelen en spruiten.
  • Bak in een andere pan de bacon aan. Voeg de bacon toe aan de spruiten en aardappelen.
  • Maak de pan waarin de bacon gebakken is niet schoon maar bak de ui hierin aan. Blus met room en voeg mosterd toe.
Vegetarisch: Vervang de bacon door een vegetarisch alternatief.
Vegan: Vervang de bacon door een vegan alternatief en kies voor plantaardige room.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 553kcal | koolhydraten: 61g | eiwitten: 34g | vetten: 22g | waarvan verzadigde vetzuren: 2g | natrium: 122mg | vezels: 13g | waarvan suiker: 13g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Libanese balletjes

Libanese balletjes

Libanese balletjes

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 554kcal

Ingrediënten

  • 200 g witte kool
  • 150 g varkens- en rundsgehakt
  • 1 el sesamzaad
  • 0,25 stuk chilipeper
  • 1 stuk libanees brood
  • 35 g Griekse yoghurt
  • 0,25 stuk citroen
  • 0,25 stuk look
  • 1 el boter
  • enkele blaadjes verse munt
  • komijn, ras el hanout, kaneel, paprikapoeder, peper, zout

Instructies

  • Snijd de chilipeper fijn. Snijd de witte kool in fijne reepjes.
  • Meng het gehakt in een mengkom met alle kruiden, de chilipeper en rol tot balletjes.
  • Rol de balletjes in het sesamzaad. Verhit boter in een pan en bak de balletjes op een hoog vuur, indien ze krokant zijn laat de balletjes dan verder garen op een lager vuur.
  • Pers de look en snijd de munt fijn. Meng onder de yoghurt. Pers citroensap bij de yoghurt en kruid met peper en zout.
  • Serveer de balletjes met naanbrood, witte kool en yoghurtsaus.
Invriezen: Je kan de libanese balletjes en het naanbrood perfect invriezen.

Nutrition

energie: 554kcal | koolhydraten: 46g | eiwitten: 45g | vetten: 22g | waarvan verzadigde vetzuren: 9g | natrium: 499mg | vezels: 8g | waarvan suiker: 8g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Lasagne

Lasagne met boerenkool

Lasagne met boerenkool

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 1 uur
Porties: 1 personen
calorieën: 663kcal

Ingrediënten

  • 100 g kippengehakt
  • 0,5 stuk rode ui
  • 0,5 teentje look
  • 0,5 stuk prei
  • 75 g boerenkool
  • 20 g tomatenconcentraat
  • 100 g tomaten in blokjes
  • 50 ml tomatenpassata
  • 25 ml rode wijn
  • 75 g ricotta
  • 50 g lasagnevellen
  • 10 g parmezaanse kaas
  • enkele druppels tabasco
  • 1 el olie
  • rozemarijn, oregano, peterselie, peper, zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Pel de rode ui en snipper deze fijn. Pel de look en plet deze.
  • Snijd de prei in ringen en de boerenkool fijn.
  • Verhit olie en stoof de ui en look. Voeg het kippengehakt toe. Doe daarna de oregano en peterselie erbij. Voeg de tomatenpuree toe en laat het meebakken. Schenk de rode wijn erbij, laat de rode wijn verdampen en laat dit deels inkoken. Doe de tomatenblokjes en passata erbij. Kruid met peper, zout en enkele druppels tabasco.
  • Stoof de prei en boekenkool aan in olie. Kruid met peper en zout. Neem de pot van het vuur en meng de ricotta onder de groenten.
  • Bouw de lasagne op: leg eerst een laag saus en daar de lasagnevellen erop. Daarna terug tomatensaus – lasagnevel – groenten-ricottamengsel – tomatensaus – groenten-ricottamengsel en werk af met parmezaan. Plaats 30 minuten in een voorverwarmde oven.
Vegetarisch: Vervang het gehakt door quorn.
Vegan: Vervang het gehakt door quorn. Vervang de ricotta en parmezaanse kaas door vegan alternatieven.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit gerecht kan je invriezen.

Nutrition

energie: 663kcal | koolhydraten: 53g | eiwitten: 40g | vetten: 32g | waarvan verzadigde vetzuren: 11g | natrium: 492mg | vezels: 5g | waarvan suiker: 10g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Scampi diabolqiue

Scampi diabolique

Scampi diabolqiue

Scampi diabolique

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 637kcal

Ingrediënten

  • 100 g scampi's
  • 100 g kerstomaten
  • 0,25 stuk rode ui
  • 0,5 teentje look
  • 0,5 stuk rode paprika
  • 15 g tomatenconcentraat
  • 1 el ketchup
  • 100 ml room
  • 0,5 stuk lookbrood
  • 1 el olie
  • scheut witte wijn
  • chilivlokken, peper, zout, oregano, curry

Instructies

  • Ontdooi de scampi's. Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snipper de rode ui fijn. Snijd de paprika in fijne blokjes en de tomaten in twee. Pers de look.
  • Verhit olie in een pan en bak de scampi's krokant.
  • Bak het lookbrood krokant in de oven.
  • Verhit olie in een kookpot. Voeg de fijn gesneden groenten toe en laat deze even stoven. Blus met witte wijn. Laat de saus inkoken en voeg ketchup, tomatenpuree en room toe. Roer goed en laat enkele minuten inkoken. Voeg de chilivlokken, oregano, peper, zout en currypoeder toe.
  • Voeg de scampi's toe aan de saus en serveer met lookbrood.
Vegetarisch: Vervang de scampi’s falafel of linzen.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven of kookpot.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 637kcal | koolhydraten: 71g | eiwitten: 33g | vetten: 25g | waarvan verzadigde vetzuren: 4g | natrium: 1433mg | vezels: 6g | waarvan suiker: 26g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Quesidilla

Vegetarische quesadilla’s

Vegetarische quesadilla’s

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 671kcal

Ingrediënten

  • 2 stuks volkoren wraps
  • 100 g rode bonen
  • 0,5 stuk limoen
  • 0,5 stuk groene paprika
  • 100 g kerstomaten
  • 0,5 stuk sjalot
  • 25 g geraspte cheddar
  • 25 g zure room
  • koriander, paprikapoeder, peper, zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Giet de rode bonen af en spoel ze af onder stromend water. Doe ze in een blender samen met koriander, paprikapoeder, zout en het sap van de limoen. Meng tot een gladde massa. Indien het niet goed mixt, voeg dan extra limoensap toe.
  • Snipper de sjalot fijn. Snijd de kerstomaten in twee en paprika in blokjes.
  • Neem een wrap en smeer in met rode bonen pasta. Leg hierop de groene paprika, kerstomaten en sjalot. Werk af met cheddar en zure room. Leg hierop een tweede wrap en druk aan.
  • Bak de quesadilla 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op de in de oven of pan.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 671kcal | koolhydraten: 94g | eiwitten: 28g | vetten: 22g | waarvan verzadigde vetzuren: 11g | natrium: 1016mg | vezels: 18g | waarvan suiker: 12g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
pasta met tonijn

Pastasalade met tonijn

Pastasalade met tonijn en venkel

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 499kcal

Ingrediënten

  • 60 g volkoren penne
  • 0,5 stuk sjalot
  • 0,5 stuk venkel
  • 0,25 blik perziken op siroop
  • 60 g kerstomaten
  • 50 g rucola
  • 125 g tonijn in blik op eigen nat
  • 1 el Griekse yoghurt
  • 1 el olie
  • dille, peper, zout

Instructies

  • Verwijder de harde onderkant van de venkel en de bovenste takjes van de venkel. Snijd de venkel in twee en daarna in fijne blokjes.
  • Snijd de kerstomaten in twee.
  • Laat de perzik op siroop uitlekken, snijd in fijne stukken.
  • Kook de pasta gaar in kokend water.
  • Verhit olie in een pan. Bak sjalot, venkel en kruid met peper, zout.
  • Doe de gaar gekookte pasta in een mengkom en voeg de sjalot, venkel toe. Voeg de kerstomaten, perzik, dille, Griekse yoghurt, tonijn en rucola toe. Meng als goed onder elkaar.
Vegetarisch: Vervang de tonijn door gemarineerde tofu blokjes.
Vegan: Vervang de Griekse yoghurt door een plantaardige yoghurt en tonijn door gemarineerde tofu blokjes.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm of koud.

Nutrition

energie: 499kcal | koolhydraten: 58g | eiwitten: 38g | vetten: 13g | waarvan verzadigde vetzuren: 1g | natrium: 392mg | vezels: 10g | waarvan suiker: 9g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Pasta met zalm

Pasta met zalm

Pasta met zalm

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 533kcal

Ingrediënten

  • 100 g gerookte zalm
  • 2 stuk prei
  • 150 g broccoli diepvries of vers
  • 25 g kruidenkaas
  • 25 ml room
  • 25 ml melk
  • 60 g volkoren spaghetti
  • 1 el margarine

Instructies

  • Snijd de prei in fijne stukken en ontdooi de broccoli of snijd de verse broccoli in fijne roosjes.
  • Stoom de broccoli. Bak de prei en broccoli aan in margarine.
  • Snijd de zalm in fijne stukken.
  • Kook de spaghetti gaar. Meng hieronder de kruidenkaas, room, prei, broccoli en gerookte zalm. Voeg melk toe om het recept smeuïg te maken.
Vegetarisch: Vervang de zalm door kikkererwten.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven of kookpot.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 533kcal | koolhydraten: 59g | eiwitten: 32g | vetten: 19g | waarvan verzadigde vetzuren: 5g | natrium: 1065mg | vezels: 4g | waarvan suiker: 7g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
wok met scampi

Nasi goreng

Nasi goreng

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 576kcal

Ingrediënten

  • 50 g wortel
  • 100 g maïs
  • 50 g erwten diepvries
  • 0,5 stuk ui
  • 60 g volkoren basmati rijst gedroogd
  • 2 stuk eieren
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • peper, zout, cayennepeper, nasi kruiden

Instructies

  • Snipper de ui fijn en snijd de wortel in blokjes. Laat de maïs uitlekken en de erwtjes ontdooien.
  • Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking.
  • Verhit de sesamolie in een wokpan. Voeg de ui, wortel, maïs en erwtjes toe. Kruid af met peper, zout, cayennepeper en sojasaus.
  • Kluts de eieren en maak een roerei. Voeg de eieren en rijst bij de groenten en meng goed.
Variatiemogelijkheden: Je kan ook voorgesneden wokgroenten nemen. Of andere groenten toevoegen zoals paksoi, sojascheuten.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Vervang de eieren door tofu.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven of de wokpan.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 576kcal | koolhydraten: 85g | eiwitten: 25g | vetten: 16g | waarvan verzadigde vetzuren: 4g | natrium: 843mg | vezels: 7g | waarvan suiker: 12g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek