Hutsepot

Hutsepot

Hutsepot

Hutsepot

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 549kcal

Ingrediënten

  • 0,5 stuk ui
  • 100 g wortel
  • 100 g spinazie
  • 200 g aardappelen
  • 125 g kippenworst
  • 1 scheut melk
  • 1 el margarine
  • peper, zout, nootmuskaat

Instructies

  • Schil de aardappelen en de wortel en snijd in gelijke stukken. Kook deze gaar.
  • Snijd de ui in fijne blokjes. Stoof de ui glazig en voeg nadien de spinazie toe.
  • Pureer de aardappelen en de wortel met melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de ui en spinazie toe.
  • Bak de worst in margarine.
Vegetarisch: Gebruik vegetarische worst.
Bewaren: Bewaren in de koelkast.
Opwarmen: Opwarmen in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit gerecht kan je invriezen.

Nutrition

energie: 549kcal | koolhydraten: 54g | eiwitten: 28g | vetten: 27g | waarvan verzadigde vetzuren: 6g | natrium: 1553mg | vezels: 10g | waarvan suiker: 10g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Bloemkool curry

Bloemkool curry

Bloemkoolcurry

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 1 Personen
calorieën: 601kcal

Ingrediënten

  • 200 g bloemkool
  • 60 g rijst
  • 25 g noten
  • 15 g rozijnen
  • 35 g rode curry
  • 50 g kokosmelk

Instructies

  • Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze gaar.
  • Kook de rijst gaar.
  • Verwarm de kokosmelk en voeg de rode curry toe.
  • Giet de bloemkool af. Meng de bloemkool en de rijst onder de rode curry. Meng de rozijnen en noten onder het gerecht.
Vegetarisch: Dit gerecht is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit gerecht kan je invriezen.

Nutrition

energie: 601kcal | koolhydraten: 81g | eiwitten: 14g | vetten: 27g | waarvan verzadigde vetzuren: 13g | natrium: 77mg | vezels: 9g | waarvan suiker: 6g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek

Penne met pompoen en spek

Penne met pompoen en spekjes

Penne met pompoen en spek

Penne met pompoen en spek

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 617kcal

Ingrediënten

  • 200 g pompoen in blokjes
  • 60 g bacon
  • 50 g volkoren penne
  • 1 eetlepel olijfolie

Bechamelsaus

  • 7,5 gram bloem
  • 7,5 gram boter
  • 175 ml melk
  • 1 snuifje peper, zout, tijm, Provençaalse kruiden

Instructies

  • Doe de olijfolie in de pan en bak hierin 6 minuten de pompoen in blokjes.

Bechamelsaus

  • Smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer met een klopper tot je een koekjes geur ruikt. Voeg beetje bij beetje melk toe tot de saus voldoende is ingedikt. Kruid de saus met peper, zout en nootmuskaat.
  • Kook de pasta gaar.
  • Haal de pompoen in blokjes uit de pan en bak de bacon zonder of met heel weinig vetstof.
  • Voeg de bacon en pompoen toe aan de penne en meng met de bechamelsaus.
Variatiemogelijkheden: Je kan je pompoen ook zelf snijden.
Bewaren: Te bewaren in de koelkast.
Opwarmen: In de microgolfoven.
Serveren: Kook de pasta à la minute gaar op de dag dat je de penne gaat opeten.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 617kcal | koolhydraten: 47g | eiwitten: 20g | vetten: 38g | waarvan verzadigde vetzuren: 15g | natrium: 914mg | vezels: 4g | waarvan suiker: 10g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek

Gratin van aardappel, pompoen en vegetarische worst

Gratin van aardappel, pompoen en vegetarische worst.

Gratin van aardappel, pompoen en vegetarische worst.

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 693kcal

Ingrediënten

  • 150 g aardappelpartjes
  • 150 g pompoen
  • 100 g vegetarische worst
  • 150 ml melk
  • 150 ml light room
  • 40 g geraspte kaas
  • Peper, zout, tijm, rozemarijn, lookpoeder

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Neem de juiste hoeveelheid melk en room. Voeg deze samen in een kookpot. Kruid het mengsel en laat zachtjes opwarmen gedurende 15 min op een laag vuur.
  • Snijd de pompoen in blokjes. Snijd de vegetarische worst in kleine stukjes.
  • Vul een ovenschotel met de aardappelpartjes, pompoen en vegetarische worst. Voeg hierbij het mengsel melk en room tot dit onder staat. Strooi de kaas erover. Zet de ovenschotel in de oven ongeveer in het midden. Bak voor 30 minuten.
  • Tip: is de kaas nog niet voldoende gegratineerd, zet het dan nog 5 minuutjes wat hoger gebruik hierbij ook de grillfunctie.
Variatiemogelijkheden: Je kan de pompoen ook voorgesneden in blokjes kopen.
Vegetarisch: Dit gerecht is vegetarisch.
Bewaren: Maximum 3 dagen bewaren in de koelkast.
Opwarmen: Verwarm op 160 graden in de oven voor 10 minuten. Je kan dit ook opwarmen in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit gerecht kan je invriezen.

Nutrition

energie: 693kcal | koolhydraten: 55g | eiwitten: 38g | vetten: 37g | waarvan verzadigde vetzuren: 22g | natrium: 1383mg | vezels: 7g | waarvan suiker: 18g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Vegetarische taco

Vegetarische taco

Vegetarische taco

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 2 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 499kcal

Ingrediënten

  • 2 stuks tortilla
  • 1 stuk rode ui
  • 100 g tomaten in blokjes
  • 2 stuks verse tomaten
  • 125 g vegetarisch gehakt
  • 50 g maïs
  • 25 g avocado
  • 1 el margarine
  • peper, zout, tacokruiden

Instructies

  • Snijd de rode ui fijn en de tomaten in stukken.
  • Stoof de rode ui aan in olie. Voeg verse tomaten en tomatensaus toe. Kruid met peper, zout en tacokruiden. Voeg na 5 minuten pruttelen het vegetarische gehakt toe. Haal van het vuur en voeg dan de maïs toe.
  • Warm de tortilla's op in de microgolfoven. Beleg deze met de tacovulling en werk af met stukjes avocado.
Vegetarisch: Dit gerecht is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven of kookpot.
Invriezen: De tacosaus kan je invriezen en wraps kan je invriezen.

Nutrition

energie: 499kcal | koolhydraten: 41g | eiwitten: 32g | vetten: 24g | waarvan verzadigde vetzuren: 5g | natrium: 354mg | vezels: 7g | waarvan suiker: 7g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Gestoomde balletjes in tomatensaus met naanbrood

Balletjes in tomatensaus met naanbrood

Gestoomde balletjes in tomatensaus met naanbrood

Gestoomde tomatenballetjes met naanbrood

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 694kcal

Ingrediënten

Balletjes

  • 250 g kippengehakt
  • 1/4 stuk paprika
  • 1/4 stuk ui
  • 2 eetlepel paneermeel
  • 2 stuk naanbrood

Tomatensaus

  • 1/4 stuk paprika
  • 1/4 stuk ui
  • 1 theelepel ras el hanout
  • 2 stuk tomaten
  • 1/2 blik tomatenblokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper, zout, chilipoeder

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 °C om het naanbrood op te warmen.
  • Snijd de ui en paprika in kleine blokjes. Snijd de tomaten in grove stukken.
  • Meng het kippengehakt met het paneermeel en de helft van de ajuin en paprika. Rol balletjes van maximum 5 cm. Kruid met peper, zout en ras el hanout.
  • Bak de ui glazig in olijfolie. Voeg de tomatenblokjes, de verse tomaten en paprika toe. Stoof het tomatenmengsel voor 10 minuten. Kruid met peper, zout, ras el hanout en chilipoeder.
  • Stoom of kook de balletjes gaar. Meng de balletjes onder de saus.
  • Bak het naanbrood voor 6 minuten.
Vegetarisch: Vervang de gehaktballetjes door vegetarische balletjes.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit gerecht kan je invriezen.

Nutrition

energie: 694kcal | koolhydraten: 65g | eiwitten: 56g | vetten: 26g | waarvan verzadigde vetzuren: 7g | natrium: 1565mg | vezels: 12g | waarvan suiker: 30g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
vislasagne

Vispannetje

Vispannetje

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 674kcal

Ingrediënten

  • 75 g roodbaars
  • 75 g zalm
  • 100 g prei
  • 100 g champignon
  • 0,5 stuk sjalot
  • 200 g aardappelen
  • 1 el margarine
  • peper, zout, nootmuskaat

Vissaus

  • 7,5 g boter
  • 7,5 g bloem
  • 60 ml visfond
  • 60 ml witte wijn
  • 60 ml melk
  • 25 g kaas

Instructies

  • Verwarm de oven op 180°C.
  • Snijd de prei, champignons en sjalot fijn. Stoof deze aan in margarine.
  • Snijd de zalm en roodbaars in gelijke stukken.
  • Schil de aardappelen en snijd in twee. breng aan de kook. Indien deze gaar gekookt zijn pureer dan met halfvolle melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  • Maak de vissaus: Smelt de boter in een kookpot. Voeg de bloem toe en laat even sudderen, blijf ondertussen roeren. Voeg al roerend een scheut melk, visfond en witte wijn toe. Laat het mengsel indikken en voeg dan beetje bij beetje al roerend de rest van de melk, visfond en witte wijn toe. Neem de pot van het vuur als de saus is ingedikt. Voeg als laatste de helft van de kaas toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat.
  • Neem een ovenschotel. Leg hierin eerst de prei, sjalot en champignons, leg daarop de vis en overgiet met de saus en bestrooi met geraspte kaas. Plaats voor 15 minuten in de oven en zet op het einde even de grill op om een krokant korstje te krijgen.
Variatiemogelijkheden: Kies de vis die je zelf lekker vindt.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de oven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 674kcal | koolhydraten: 64g | eiwitten: 47g | vetten: 21g | waarvan verzadigde vetzuren: 10g | natrium: 529mg | vezels: 8g | waarvan suiker: 12g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Stoofpotje van linzen

Stoofpotje van linzen

Stoofpotje van linzen

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Bewaartij: 3 dagen
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 669kcal

Ingrediënten

  • 50 g groene linzen
  • 0,5 stuk ui
  • 1 teentje look
  • 0,5 stuk chilipeper
  • 200 g tomaten
  • 100 g kerstomaten
  • 200 g aardappelen
  • 1 cm gember
  • 75 ml kokosmelk
  • 0,5 blokje bouillon
  • 0,5 el margarine
  • kurkuma, komijn, garam masala

Instructies

  • Spoel de linzen tot je helder water hebt.
  • Kook de linzen gaar in 40 minuten met een bouillonblokje.
  • Snijd de ui en rode peper fijn. Pers de look en gember fijn. Stoof de ui, rode peper, look en gember aan met margarine. Laat even stoven.
  • Snijd de tomaten in fijne blokjes en voeg deze toe aan de ui, rode peper, gember en look. voeg na enkele minuten kokosmelk toe. Kruid met garam masala, komijn en kurkuma. Laat pruttelen
  • Snijd kerstomaten in twee.
  • Giet de linzen af. Voeg de linzen en kerstomaten toe aan de tomatensaus.
  • Warm het naanbrood op wanneer je dit gerecht gaat opeten.
Variatiemogelijkheden: Je kan bij het stoofpotje ook rijst of naanbrood eten.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm het stoofpotje op in de microgolfoven en het naanbrood in de oven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 669kcal | koolhydraten: 92g | eiwitten: 27g | vetten: 26g | waarvan verzadigde vetzuren: 20g | natrium: 1879mg | vezels: 24g | waarvan suiker: 28g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Vol au fish

Vol au fish

Vol-au-fish

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 2 dagen
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 496kcal

Ingrediënten

  • 100 g kabeljauw vers of diepvries
  • 25 g grijze garnalen
  • 1 stuk bladerdeegkoekje
  • 1 stuk sjalot
  • 125 g spruiten
  • 75 g koolraap
  • 0,5 stuk citroen
  • 60 ml room
  • 60 ml visfond
  • 60 ml witte wijn
  • 0,5 el margarine
  • 2 takjes tijm, 2 blaadjes laurier, peper, zout

Instructies

Witte wijnsaus

  • Snipper de sjalot fijn. Laat de sjalot met witte wijn inkoken tot de helft overblijft.
  • Voeg de visfond en room toe. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout. Laat indikken tot gewenste sausdikte.

Groenten

  • Snijd de onderkant van de spruiten weg, haal de buitenste bladeren eraf en snijd de spruiten in twee.
  • Schil de rapen en snijd ze in schijven.
  • Kook de spruiten en rapen tot ze net niet gaar zijn.
  • Laat het mengsel uitlekken en zet het in de koelkast om straks te bakken.
  • Bak de spruiten en de rapen aan in margarine tot ze goudbruin zijn.

Kabeljauw pocheren

  • Als je met diepvries kabeljauw werkt, laat je die ontdooien in de koelkast.
  • Breng water aan de kook. Voeg peper, zout, tijm, laurier en het sap van een halve citroen toe.
  • Houd het water tegen het kookpunt en pocheer de vis tot hij gaar is.
  • Voeg de kabeljauw en grijze garnalen toe aan de witte wijn saus.
Variatiemogelijkheden: Je kan ook andere vis gebruiken.
Vegetarisch: Koop vegetarische visstukjes.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 496kcal | koolhydraten: 36g | eiwitten: 32g | vetten: 21g | waarvan verzadigde vetzuren: 5g | natrium: 680mg | vezels: 6g | waarvan suiker: 13g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Salade met schnitzel

Winter groenten met schnitzel

Winter groenten met schnitzel

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 609kcal

Ingrediënten

groenten

  • 100 g pompoen voorgesneden
  • 100 g bloemkool voorgesneden
  • 0,5 stuk rode ui
  • 200 g kriel aardappelen

schnitzel

  • 125 g kipfilethaasje
  • 1 el paneermeel
  • 1 el bloem
  • 1 stuk ei

andere ingrediënten

  • 10 g pompoenpitten
  • 1 el olie
  • peper, zout, Provençaalse kruiden

Instructies

Bereid de groenten

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snijd de pompoen en bloemkool in stukken (indien je voor niet voorgesneden groenten gekozen hebt). Pel de rode ui, snijd hem in vier en en maak de laagjes los van elkaar. Snijd de aardappelen in vier.
  • Doe de pompoen, bloemkool, rode ui en aardappelen in een ovenschotel. Besprenkel met olie en kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden. Plaats in een voorverwarmde oven voor 20 minuten. De aardappelen moeten gaar zijn dus prik na 20 minuten er even met een vork in. Indien nog niet gaar zet dan nog even langer in de oven.

Maak de schnitzel

  • Zet een bord bloem, ei en paneermeel klaar (in deze volgorde).
  • Wentel de kipfilet in de bloem, daarna in het ei en als laatste in het paneermeel.
  • Verhit olie in een pan en bak de schnitzel goudbruin.

Werk af

  • Op het moment dat je dit gaat opeten warm dan de groenten en de schnitzel op in de microgolfoven. Werk af met pompoenpitten.
Variatiemogelijkheden: Je kan ook een reeds voorgemaakte schnitzel kopen. Je kan hierbij een saus serveren zoals tomatensaus.
Vegetarisch: Koop een vegetarische schnitzel.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer warm.

Nutrition

energie: 609kcal | koolhydraten: 64g | eiwitten: 28g | vetten: 28g | waarvan verzadigde vetzuren: 6g | natrium: 199mg | vezels: 9g | waarvan suiker: 8g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek