brownie

Brownies

Brownies

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 4 dagen
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 560kcal

Ingrediënten

  • 20 g pure chocolade
  • 5 g cacaopoeder
  • 0,5 stuk ei
  • 12 g suiker
  • 15 g bloem
  • 25 g boter
  • 100 g yoghurt
  • 125 g fruit

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Smelt chocolade met boter au bain marie. Plaats een pot met water op het vuur. Zet in deze pot een kleinere pot met daarin de boter en de chocolade. Op deze manier kan de chocolade niet aanbranden.
  • Klop de eieren met suiker tot een luchtige massa.
  • Voeg de chocolade met boter toe aan de suiker. Voeg daarna bloem en cacaopoeder toe en meng dit voorzichtig eronder.
  • Doe het beslag in muffin vormpjes. Indien de muffinvorm geen anti aanbaklaag heeft, vet deze dan in met boter en bestuif met bloem. Plaats 15 minuten in een voorverwarmde oven.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Koop vegan brownies.
Bewaren: Bewaar in een afgesloten bewaardoos.
Serveren: Serveer met yoghurt en fruit.
Invriezen: Je kan de brownies invriezen.

Nutrition

energie: 560kcal | koolhydraten: 63g | eiwitten: 11g | vetten: 32g | waarvan verzadigde vetzuren: 19g | natrium: 281mg | vezels: 5g | waarvan suiker: 43g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
ontbijten om mee te nemen

Pompoenbrood

ontbijten om mee te nemen

Pompoenbrood

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bewaartijd: 4 dagen
Totale tijd: 1 uur
Porties: 1 personen
calorieën: 577kcal

Ingrediënten

  • 100 g pompoen
  • 30 g dadels
  • 0,5 el pindakaas
  • 35 g havervlokken
  • 12,5 g bloem
  • 0,5 stuk eieren
  • 0,5 stuk appel
  • 12,5 g boter
  • 2,5 g bakpoeder
  • 1 el confituur
  • gember kruiden

Instructies

  • Grill de pompoen 15 minuten in een oven op 180°C.
  • Haal de pit uit de dadel en snijd in grove stukken en de appel in fijne blokjes.
  • Doe de dadels, appel, pindakaas en eieren in een blender. Mix tot een gladde massa. Doe daarna de pompoen erbij en mix verder. Voeg als laatste de havervlokken en boter toe en mix tot een glad mengsel.
  • Doe het mengsel in een mengkom en voeg bloem, bakpoeder, appel en gemberkruiden toe.
  • Bak 30 minuten in een oven van 180°C.
Variatiemogelijkheden: Serveer met een confituur naar keuze, je kan dit ook combineren met kaas of ander hartig beleg.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Vervang de eieren en boter door een vegan alternatief.
Bewaren: Bewaar in een afgesloten bewaardoos.
Serveren: Serveer met confituur.
Invriezen: Je kan dit pompoenbrood invriezen. Snijd in stukken en vries in porties in.

Nutrition

energie: 577kcal | koolhydraten: 85g | eiwitten: 15g | vetten: 23g | waarvan verzadigde vetzuren: 9g | natrium: 468mg | vezels: 9g | waarvan suiker: 37g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Hartige wafels

Hartige wafel

Hartige wafels

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 492kcal

Ingrediënten

  • 100 g bloemkool
  • 1 stuk eieren
  • 50 g havervlokken
  • 25 g geraspte kaas
  • 15 ml melk
  • 50 g bacon
  • 5 g boter
  • peper zout

Instructies

  • Doe de havervlokken in een blender en mix ze tot meel. Doe de bloemkool in een blender en mix ze fijn.
  • Bak de bacon aan in een pan. Smelt de boter in de microgolfoven.
  • Meng het havermeel, de bloemkool, het ei, de geraspte kaas, melk, gesmolten boter en bacon. Kruid met peper en zout.
  • Verhit een wafelijzer en bak de wafels.
Variatiemogelijkheden: Heb je geen wafelijzer? Maak er dan pannenkoeken van.
Vegetarisch: Vervang de bacon door een vegetarisch alternatief of laat die weg.
Vegan: Vervang de bacon, het ei, de geraspte kaas, melk en boter door een vegan alternatief.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in het wafelijzer, microgolfoven, pan of oven.
Serveren: Serveer eventueel met een salade.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 492kcal | koolhydraten: 41g | eiwitten: 32g | vetten: 23g | waarvan verzadigde vetzuren: 10g | natrium: 281mg | vezels: 8g | waarvan suiker: 3g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Bananenbrood

Bananenbrood

Bananenbrood

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 1 perosnen
calorieën: 436kcal

Ingrediënten

  • 1 stuk banaan
  • 50 g havervlokken
  • 1 stuk eieren
  • 10 g dadels
  • 10 g rozijn
  • 2 g bakpoeder

Instructies

  • Schil de banaan. Doe de banaan, havermout, ei, bakpoeder en dadels in een kom. Mix alles goed. Voeg op het einde de rozijnen toe.
  • Giet het beslag in de bakvorm en plaats voor 30 tot 45 minuten in een oven op 180°C.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Vervang het ei door een vegan alternatief.
Bewaren: Bewaar in een goed afsluitbare pot in de koelkast.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 436kcal | koolhydraten: 80g | eiwitten: 15g | vetten: 9g | waarvan verzadigde vetzuren: 2g | natrium: 290mg | vezels: 10g | waarvan suiker: 23g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
sinaasappelmuffin

Sinaasappelmuffin

Sinaasappelmuffin

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 265kcal

Ingrediënten

  • 0,25 stuk sinaasappel
  • 25 g havervlokken
  • 0,5 stuk eieren
  • 12,5 g boter
  • 5 g suiker
  • 1 g bakpoeder
  • 1 cm gember

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de havervlokken in een blender en mix ze tot meel.
  • Rasp de schil van de sinaasappel. Let op: rasp niet tot het wit ziet, want dat geeft een bittere smaak.
  • Pers de sinaasappel uit. Schil de gember en rasp de gember fijn.
  • Meng het ei, de suiker, het havermeel, sinaassap, sinaaszeste, de gember en het bakpoeder tot een glad mengsel.
  • Vul muffinvormpjes met het deeg en laat ze 20 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.
Variatiemogelijkheden: Let op met het sinaasappelsap. Heb je een grote sinaasappel voeg dan niet meteen al het sap toe want dan wordt het deeg te lopend.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Vervang ei door appelmoes en boter door margarine.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Serveren: Serveer als ontbijt met yoghurt en fruit of eet 2 muffins.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 265kcal | koolhydraten: 29g | eiwitten: 7g | vetten: 14g | waarvan verzadigde vetzuren: 7g | natrium: 233mg | vezels: 4g | waarvan suiker: 10g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
haver pancakes

Haver pancakes

Haver pancakes

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 196kcal

Ingrediënten

  • 0,5 stuk eieren
  • 0,5 stuk banaan
  • 15 g havervlokken
  • 15 ml melk
  • 0,5 el margarine

Instructies

  • Schil de banaan en snijd in stukken.
  • Mix de banaan, ei, havervlokken en de melk in de blender tot een gladde massa.
  • Verhit de margarine in de pan. Gebruikt eventueel een ronde serveerring om mooie ronde pancakes te krijgen.
  • Voeg het deeg toe aan de pan (en serveerring) en laat goudbruin bakken. Draai de pancake om en bak ook de andere kant goudbruin.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Vervang de melk door een vegan alternatief en laat het ei weg.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven of pan.
Serveren: Serveer warm of koud met yoghurt en vers fruit.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 196kcal | koolhydraten: 26g | eiwitten: 6g | vetten: 8g | waarvan verzadigde vetzuren: 2g | natrium: 91mg | vezels: 3g | waarvan suiker: 9g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Appelwafels

Appelwafels

Appelwafels

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 1 personen
calorieën: 230kcal

Ingrediënten

  • 32 g volkoren tarwebloem
  • 25 ml melk
  • 6 g boter
  • 0,25 stuk eieren
  • 0,25 stuk appel
  • 4 g vanillesuiker

Instructies

  • Meng de eierdooiers, de suiker en de melk in een grote kom. Voeg gesmolten boter en volkoren bloem toe.
  • Snijd de appel in fijne blokjes. Verhit de appel in een kookpot of microgolfoven en pureer tot appelmoes. Voeg het mengsel toe aan het beslag en meng goed.
  • Klop het eiwit heel stijf. Spatel het onder het beslag. Laat 20 min. op kamertemperatuur rusten.
  • Laat het wafelijzer warm worden en smeer het in met boter. Bak de wafels goudbruin.
Vegetarisch: Dit recept is vegetarisch.
Vegan: Vervang de melk en boter door een plantaardig alternatief, vervang het ei door extra appel.
Bewaren: Bewaar in de koelkast.
Opwarmen: Warm op in de microgolfoven als je dit warm wil eten.
Invriezen: Dit recept kan je invriezen.

Nutrition

energie: 230kcal | koolhydraten: 36g | eiwitten: 6g | vetten: 7g | waarvan verzadigde vetzuren: 4g | natrium: 70mg | vezels: 2g | waarvan suiker: 10g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek