Broodje pulled chicken

Broodje pulled chicken

Broodje pulled chicken

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bewaartijd: 3 dagen
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 1 persoon
calorieën: 634kcal

Ingrediënten

  • 125 g kip
  • 1 stuk ciabatta
  • 100 g sojascheuten
  • 100 g veldsla
  • 1 stuk appel
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 1 el yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1 el olie
  • laurier, curry, peper, zout

Instructies

Groenten

  • Snijd de appel in fijne plakjes en bak samen met de sojascheuten aan in olie.

Bereid de pulled chicken

  • Zet een kookpot met water op het vuur. Voeg hieraan het bouillonblokje, laurier, peper, zout en currypoeder toe.
  • Voeg de kipfilets toe als het water kookt. Laat deze gaar worden in het kokende water.
  • Haal de kipfilets uit het water en laat even afkoelen.
  • Trek daarna de stukken vlees van de kipfilet en doe deze in een mengkom. Voeg de mayonaise en yoghurt toe. Kruid met peper, zout en curry.

Maak het broodje pulled chicken

  • Dit doe je best op het moment dat je dit gerecht gaat opeten.
  • Bak de ciabatta af in de oven.
  • Warm de sojacheuten en de appel terug op.
  • Beleg de ciabatta met sojascheuten, appel en velsla.
Vegetarisch: Vervang de kip door vegetarische kipstukjes.
Bewaren: Bewaar alle onderdelen in de koelkast.
Opwarmen: Warm de rode kool op in de microgolfoven.
Serveren: Serveer de ciabatta en rode kool warm en de pulled chicken koud.

Nutrition

energie: 634kcal | koolhydraten: 80g | eiwitten: 41g | vetten: 17g | waarvan verzadigde vetzuren: 4g | natrium: 2095mg | vezels: 6g | waarvan suiker: 14g
Wil jij graag meer recepten?Download ons gratis mini meal prep kookboek
Tags: No tags

Comments are closed.